KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна вищого гатунку → №094 печиво "Смішинки" → №094 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №094 печиво "Смішинки"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 345.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся55.81 570,24 ₽
31 825,09 ₽1.0
Борошно в/г223.23 22,82 ₽
5 094,11 ₽1.0
Цукрова пудра62.50 58,36 ₽
3 647,50 ₽1.0
Меланж15.63 137,45 ₽
2 148,34 ₽1.0
Пудра ванільна2.23 416,97 ₽
929,84 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.87 162,62 ₽
791,96 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]10.05 59,37 ₽
596,67 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.56 50,17 ₽
78,27 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.87 71,78 ₽
62,45 ₽1.0
Сіль1.56 11,80 ₽
18,41 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.63 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом393.93 45 192,64 ₽
Вихід345.50 45 192,64 ₽
Рецептури

Рецептура на №094 печиво "Смішинки" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: