KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Крекери → Крекери з борошна вищого сорту → №130 крекер "З горіхом" → №130 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №130 крекер "З горіхом"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 535.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся90.41 570,24 ₽
51 555,40 ₽1.0
Ядро горіха смажене51.66 360,60 ₽
18 628,60 ₽1.0
Борошно в/г413.28 22,82 ₽
9 431,05 ₽1.0
Молоко пастеризоване мчж 3.2%47.17 68,80 ₽
3 245,30 ₽1.0
Меланж19.37 137,45 ₽
2 662,41 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.50 99,02 ₽
1 534,81 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]12.92 59,37 ₽
767,06 ₽1.0
Цукровий пісок5.17 65,15 ₽
336,83 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))4.20 67,07 ₽
281,69 ₽1.0
Сіль7.75 11,80 ₽
91,45 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся54.09 0,41 ₽
22,18 ₽1.0
Разом721.50 88 556,78 ₽
Вихід535.50 88 556,78 ₽
Рецептури

Рецептура на №130 крекер "З горіхом" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: