KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №152 печиво "Квадрат" → №152 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №152 печиво "Квадрат"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 168.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся28.44 120,00 ₽
3 412,80 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]6.83 467,19 ₽
3 190,91 ₽1.0
Борошно в/г91.01 22,82 ₽
2 076,85 ₽1.0
Цукрова пудра35.49 58,36 ₽
2 071,20 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]9.10 168,53 ₽
1 533,62 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.10 137,45 ₽
1 250,80 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний11.27 76,00 ₽
856,52 ₽1.0
Коньяк0.46 728,81 ₽
335,25 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]2.28 59,37 ₽
135,36 ₽1.0
Есенція0.11 487,47 ₽
53,62 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.44 71,78 ₽
31,58 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.46 50,17 ₽
23,08 ₽1.0
Сіль0.34 11,80 ₽
4,01 ₽1.0
Фарба червона0.0110,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом195.34 14 975,60 ₽
Вихід168.80 14 975,60 ₽
Рецептури

Рецептура на №152 печиво "Квадрат" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: