Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №185б печиво "Миндально-шоколадне" №185б
Опис: Здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має круглу або довгасту форму. Поверхня обсипана цукровим піском. В 1кг міститься не менше 150 штук. Входить до складу суміші "Столична". Вологість 4,52% ± 1,5%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 481.15 | 279.17 | 97.25 | 47.95 |
| Ядро мигдалю підсушене | 313.80 | 182.07 | 63.43 | 31.27 |
| Білок яєчний сирий | 209.15 | 121.35 | 42.27 | 20.84 |
| Цукровий пісок | 99.34 | 57.64 | 20.08 | 9.90 |
| Борошно в/г | 52.31 | 30.35 | 10.57 | 5.21 |
| Зареєструватися | 52.30 | 30.34 | 10.57 | 5.21 |
| Разом | 1208.04 | 700.91 | 244.18 | 120.39 |
| Вихід | 997.40 | 578.70 | 201.60 | 99.40 |
Рецептура на №185б печиво "Миндально-шоколадне" міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Технологічна карта №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Енергетична цінність №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Масова частка цукру і жиру №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Харчова цінність №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Конструктор ганаша №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Вартість сировини для №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Рецептура для домашнього приготування №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Технологічна інструкція №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Рецептура №185б печиво "Миндально-шоколадне"
- Техніко-технологічна карта №185б печиво "Миндально-шоколадне"