Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №185е печиво "Пісочне" з обсипанням №185е
Опис: Пісочне-виймальне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має фігурну форму. Поверхні обсипана цукровою пудрою. Входить до складу суміші "Столична". В 1кг міститься не менше 100 штук. Вологість 4,56% ± 1,0%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 503.50 | 449.70 | 348.32 | 139.85 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 315.26 | 281.57 | 218.09 | 87.57 |
| Цукрова пудра | 243.29 | 217.29 | 168.31 | 67.58 |
| Меланж | 94.08 | 84.03 | 65.08 | 26.13 |
| Пудра ванільна | 0.79 | 0.71 | 0.55 | 0.22 |
| Разом | 1156.93 | 1033.30 | 800.35 | 321.34 |
| Вихід | 962.00 | 859.20 | 665.50 | 267.20 |
Рецептура на №185е печиво "Пісочне" з обсипанням міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №185е печиво "Пісочне" з обсипанням
- Технологічна карта №185е печиво "Пісочне" з обсипанням
- Енергетична цінність №185е печиво "Пісочне" з обсипанням
- Масова частка цукру і жиру №185е печиво "Пісочне" з обсипанням
- Харчова цінність №185е печиво "Пісочне" з обсипанням
- Конструктор ганаша №185е печиво "Пісочне" з обсипанням
- Вартість сировини для №185е печиво "Пісочне" з обсипанням
- Рецептура для домашнього приготування №185е печиво "Пісочне" з обсипанням
- Технологічна інструкція №185е печиво "Пісочне" з обсипанням
- Рецептура №185е печиво "Пісочне" з обсипанням
- Техніко-технологічна карта №185е печиво "Пісочне" з обсипанням