Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді" основна
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 395.50 | 440.88 | 69.14 | 540.29 |
| Цукровий пісок | 316.93 | 353.29 | 55.41 | 432.96 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 196.50 | 219.04 | 34.35 | 268.43 |
| Патока крохмальна | 14.18 | 15.81 | 2.48 | 19.37 |
| Лактат натрію (E325) | 4.14 | 4.61 | 0.72 | 5.65 |
| Зареєструватися | 2.42 | 2.70 | 0.42 | 3.31 |
| Барвник | 0.18 | 0.20 | 0.032 | 0.25 |
| Есенція | 0.046 | 0.051 | 0.008 | 0.063 |
| Разом | 929.90 | 1036.59 | 162.56 | 1270.32 |
| Вихід | 644.10 | 718.00 | 112.60 | 879.90 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"
- Технологічна карта №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"
- Енергетична цінність №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"
- Масова частка цукру і жиру №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"
- Харчова цінність №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"
- Конструктор ганаша №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"
- Вартість сировини для №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"
- Рецептура для домашнього приготування №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"
- Технологічна інструкція №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"
- Рецептура №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"
- Техніко-технологічна карта №002 Мармелад "Яблучний в шоколаді"