KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Крем Шарлотт шоколадний торта Пінгвін

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 413.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся129.26 570,24 ₽
73 709,22 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]107.57 467,19 ₽
50 255,63 ₽1.0
Цукровий пісок114.83 67,35 ₽
7 733,80 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%76.56 63,00 ₽
4 823,28 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]20.41 189,37 ₽
3 865,04 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.26 416,97 ₽
525,38 ₽1.0
Коньяк або вино десертне0.50 280,00 ₽
140,00 ₽1.0
Разом450.39 141 052,35 ₽
Вихід413.30 141 052,35 ₽

Крем Шарлотт шоколадний торта Пінгвін (основна рецептура) входить в рецептури:

№042 Торт "Пінгвін"рецептура № 1

Рецептура на Крем Шарлотт шоколадний торта Пінгвін міститься в довідниках: