Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №031 "Осінній сад"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 378.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 224.47 224.13 — — — — 99.75223.91399.0895.64
Глазур шоколадна99.1  91.52 90.7  4.9 4.4834.5 31.5752.5 48.05542.0496.04
Підварювання абрикосова69.0  48.85 33.71 0.2 0.1 — — 68.1 33.27260.0127.01
Пюре абрикосове10.0  29.94 2.99 0.530.160.060.025.331.6 22.666.78
Спирт—  2.87 —  — — — — — — 710.020.38
Зареєструватися91.2  0.14 0.13 — — — — — — — 
Фарба жовта—  0.12 —  — — — — — — — 
Есенція абрикосова—  0.087—  — — — — — — — 
Итого351.66 4.7431.59306.831545.85
Выход в готовом изделии91.12 344.98 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.75223.91— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 48.05— — 0.7 0.64— — — — 6.0 5.49
Підварювання абрикосова68.1 33.27— — — — — — — — — — 
Пюре абрикосове5.331.6 — — — — — — — — 0.890.27
Спирт— — — — — — — — 100.0 2.87— — 
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Фарба жовта— — — — — — — — — — — — 
Есенція абрикосова— — — — — — — — — — — — 
Итого306.83— 0.64— 2.875.76
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г