Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №145 "Май" №145
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 188.80 | 250.69 | 178.90 | 257.73 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 174.20 | 231.31 | 165.06 | 237.80 |
| Ядро кешью підсушеного | 113.28 | 150.41 | 107.33 | 154.63 |
| Цукровий пісок | 75.53 | 100.29 | 71.57 | 103.10 |
| Молоко сухе знежирене [ГОСТ, Скуріхін: молоко сухе нежирне] | 36.97 | 49.09 | 35.03 | 50.47 |
| Зареєструватися | 30.27 | 40.20 | 28.69 | 41.33 |
| вода | 28.87 | 38.34 | 27.36 | 39.42 |
| Спирт | 5.64 | 7.49 | 5.34 | 7.70 |
| Лимонна кислота (E330) | 1.82 | 2.42 | 1.73 | 2.49 |
| Есенція | 0.28 | 0.38 | 0.27 | 0.39 |
| Зареєструватися | 0.14 | 0.18 | 0.13 | 0.19 |
| Разом | 655.81 | 870.79 | 621.40 | 895.23 |
| Вихід | 638.50 | 847.80 | 605.00 | 871.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №145 "Май"
- Технологічна карта №145 "Май"
- Енергетична цінність №145 "Май"
- Масова частка цукру і жиру №145 "Май"
- Харчова цінність №145 "Май"
- Конструктор ганаша №145 "Май"
- Вартість сировини для №145 "Май"
- Рецептура для домашнього приготування №145 "Май"
- Технологічна інструкція №145 "Май"
- Рецептура №145 "Май"
- Техніко-технологічна карта №145 "Май"