Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №157 "Мелодія" №157
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 49.71 | 195.36 | 22.15 | 117.56 |
| Цукрова пудра | 36.84 | 144.80 | 16.42 | 87.13 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 12.51 | 49.17 | 5.58 | 29.59 |
| Молоко сухе незбиране мчж 26% | 9.35 | 36.74 | 4.17 | 22.11 |
| Вафлі листові (в цук. Зефір) | 7.95 | 31.26 | 3.54 | 18.81 |
| Зареєструватися | 4.21 | 16.55 | 1.88 | 9.96 |
| Какао терте | 3.52 | 13.84 | 1.57 | 8.33 |
| Спирт | 0.99 | 3.87 | 0.44 | 2.33 |
| Концентрати фосфатидні | 0.067 | 0.26 | 0.030 | 0.16 |
| Есенція ванільна | 0.065 | 0.26 | 0.029 | 0.15 |
| Разом | 125.22 | 492.12 | 55.80 | 296.14 |
| Вихід | 121.40 | 477.10 | 54.10 | 287.10 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №157 "Мелодія"
- Технологічна карта №157 "Мелодія"
- Енергетична цінність №157 "Мелодія"
- Масова частка цукру і жиру №157 "Мелодія"
- Харчова цінність №157 "Мелодія"
- Конструктор ганаша №157 "Мелодія"
- Вартість сировини для №157 "Мелодія"
- Рецептура для домашнього приготування №157 "Мелодія"
- Технологічна інструкція №157 "Мелодія"
- Рецептура №157 "Мелодія"
- Техніко-технологічна карта №157 "Мелодія"