KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з начинками між шарами вафель → №164 "Тузик" → №164 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №164 "Тузик"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 88.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся36.00 409,00 ₽
14 724,00 ₽1.0
Какао терте7.39 780,00 ₽
5 764,20 ₽1.0
Ядро ліщини горіха смаженого5.44 900,00 ₽
4 896,00 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого5.44 500,00 ₽
2 720,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.98 938,23 ₽
1 857,70 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся25.72 58,36 ₽
1 501,02 ₽1.0
Масло кокосове2.64 150,00 ₽
396,00 ₽1.0
Ванілін0.005304,40 ₽
1,52 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)6.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом91.17 31 860,44 ₽
Вихід88.40 31 860,44 ₽
Рецептури

Рецептура на №164 "Тузик" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: