KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з масляно-цукровими начинками → №217 Карамель "Лужок", загорнута → №217 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №217 Карамель "Лужок", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 386.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся66.72 168,53 ₽
11 244,32 ₽1.0
Цукровий пісок163.63 65,02 ₽
10 639,22 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]8.06 570,24 ₽
4 596,13 ₽1.0
Масло кокосове30.30 150,00 ₽
4 545,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]4.59 938,68 ₽
4 308,54 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся81.82 52,07 ₽
4 260,37 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%23.50 170,54 ₽
4 007,69 ₽1.0
Цукрова пудра39.09 58,36 ₽
2 281,29 ₽1.0
Какао терте2.90 780,00 ₽
2 262,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.39 1 358,00 ₽
529,62 ₽1.0
Разом421.00 48 674,18 ₽
Вихід386.70 48 674,18 ₽
Рецептури

Рецептура на №217 Карамель "Лужок", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: