KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з збивними начинками → №233 Карамель "Мозаїка", загорнута → №233 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №233 Карамель "Мозаїка", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 124.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся76.15 66,45 ₽
5 060,17 ₽1.0
Патока крохмальна46.49 52,83 ₽
2 456,07 ₽1.0
Коньяк0.82 728,81 ₽
597,62 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]16.19 28,24 ₽
457,21 ₽1.0
Білок яєчний сирий0.61 352,51 ₽
215,03 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0583 000,00 ₽
174,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.0921 358,00 ₽
124,94 ₽1.0
Цукрова пудра2.02 58,36 ₽
117,89 ₽1.0
Спирт0.82 140,00 ₽
114,80 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.54 119,48 ₽
64,52 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона натуральна0.29 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом156.24 9 382,25 ₽
Вихід124.00 9 382,25 ₽
Рецептури

Рецептура на №233 Карамель "Мозаїка", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: