KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з збивними начинками → №235 Карамель "Посмішка", загорнута → №235 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №235 Карамель "Посмішка", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 879.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся520.05 66,45 ₽
34 557,32 ₽1.0
Патока крохмальна362.16 52,83 ₽
19 132,91 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]81.46 28,24 ₽
2 300,43 ₽1.0
Есенція вишнева0.59 3 000,00 ₽
1 770,00 ₽1.0
Білок яєчний сирий4.74 352,51 ₽
1 670,90 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.48 58,36 ₽
553,25 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.84 119,48 ₽
458,80 ₽1.0
Спирт2.96 140,00 ₽
414,40 ₽1.0
Есенція ванільна0.15 1 358,00 ₽
203,70 ₽1.0
Пюре вишневе81.46 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.81 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.0740,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба синя0.0150,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1081.78 61 061,71 ₽
Вихід879.10 61 061,71 ₽
Рецептури

Рецептура на №235 Карамель "Посмішка", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: