Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №267 Карамель "Чайка", загорнута №267
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 186.65 | 275.93 | 172.91 | 212.56 |
| Патока крохмальна | 83.37 | 123.24 | 77.23 | 94.94 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 81.45 | 120.41 | 75.45 | 92.75 |
| Цукрова пудра | 76.87 | 113.64 | 71.21 | 87.54 |
| Ядро горіха смажене | 71.06 | 105.05 | 65.83 | 80.93 |
| Зареєструватися | 9.70 | 14.34 | 8.99 | 11.05 |
| Есенція ванільна | 0.80 | 1.18 | 0.74 | 0.91 |
| Сіль | 0.065 | 0.10 | 0.061 | 0.074 |
| Разом | 509.97 | 753.88 | 472.41 | 580.74 |
| Вихід | 469.80 | 694.50 | 435.20 | 535.00 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №267 Карамель "Чайка", загорнута
- Технологічна карта №267 Карамель "Чайка", загорнута
- Енергетична цінність №267 Карамель "Чайка", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №267 Карамель "Чайка", загорнута
- Харчова цінність №267 Карамель "Чайка", загорнута
- Конструктор ганаша №267 Карамель "Чайка", загорнута
- Вартість сировини для №267 Карамель "Чайка", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №267 Карамель "Чайка", загорнута
- Технологічна інструкція №267 Карамель "Чайка", загорнута
- Рецептура №267 Карамель "Чайка", загорнута
- Техніко-технологічна карта №267 Карамель "Чайка", загорнута