KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з подвійними начинками → №308 Карамель »Російська", загорнута → №308 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №308 Карамель »Російська", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 482.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся281.77 65,02 ₽
18 320,69 ₽1.0
Патока крохмальна164.06 52,07 ₽
8 542,60 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]48.85 168,53 ₽
8 232,69 ₽1.0
Ядро мигдалю підсушене11.21 500,00 ₽
5 605,00 ₽1.0
Какао терте2.20 780,00 ₽
1 716,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.47 938,68 ₽
1 379,86 ₽1.0
Есенція ванільна0.81 1 358,00 ₽
1 099,98 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]1.22 570,24 ₽
695,69 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого1.22 500,00 ₽
610,00 ₽1.0
Спирт3.05 140,00 ₽
427,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0513 000,00 ₽
153,00 ₽1.0
Масло кокосове0.74 150,00 ₽
111,00 ₽1.0
Разом516.65 46 893,51 ₽
Вихід482.70 46 893,51 ₽
Рецептури

Рецептура на №308 Карамель »Російська", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: