KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з подвійними начинками → №303 Карамель "Москва вечірня", загорнута → №303 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №303 Карамель "Москва вечірня", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 318.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся193.54 65,02 ₽
12 583,97 ₽1.0
Патока крохмальна107.37 52,07 ₽
5 590,76 ₽1.0
Пюре абрикосове26.25 80,00 ₽
2 100,00 ₽1.0
Коньяк2.04 728,81 ₽
1 486,77 ₽1.0
Масло кокосове5.75 150,00 ₽
862,50 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся13.48 58,36 ₽
786,69 ₽1.0
Есенція абрикосова0.13 3 000,00 ₽
390,00 ₽1.0
Есенція малинова0.13 3 000,00 ₽
390,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.74 119,48 ₽
207,90 ₽1.0
Спирт0.58 140,00 ₽
81,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0193 000,00 ₽
57,00 ₽1.0
Барвник тартразин (E102)0.021807,75 ₽
16,96 ₽1.0
Пюре малинове24.51 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Настоянка малинова0.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Барвник індиго (E132)0.0210,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом376.44 24 553,75 ₽
Вихід318.60 24 553,75 ₽
Рецептури

Рецептура на №303 Карамель "Москва вечірня", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: