KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер" → Рецептура при глянцевании → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 295.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся75.85 409,00 ₽
31 022,65 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]15.89 467,19 ₽
7 423,65 ₽1.0
Цукровий пісок102.93 66,45 ₽
6 839,70 ₽1.0
Цукрова пудра65.65 58,36 ₽
3 831,33 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]16.04 168,53 ₽
2 703,22 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.39 52,83 ₽
390,41 ₽1.0
Масло рослинне0.089114,04 ₽
10,15 ₽1.0
Ванілін0.030304,40 ₽
9,13 ₽1.0
вода16.07 0,41 ₽
6,59 ₽1.0
Кава натуральна8.70 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.36 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Віск (E901)0.0590,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафін (E905c(i))0.0300,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом309.09 52 236,83 ₽
Вихід295.00 52 236,83 ₽
Рецептури

Рецептура на №002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: