KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №116 Нан азербайджанський → №116 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №116 Нан азербайджанський

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 248.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся39.83 570,24 ₽
22 712,66 ₽1.0
Ядро ліщини горіха підсушеного11.93 900,00 ₽
10 737,00 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]28.71 189,37 ₽
5 436,81 ₽1.0
Ізюм19.12 281,10 ₽
5 374,63 ₽1.0
Цукровий пісок59.76 67,35 ₽
4 024,84 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.81 326,00 ₽
3 850,06 ₽1.0
Борошно в/г79.60 22,82 ₽
1 816,47 ₽1.0
Цукрова пудра23.09 58,36 ₽
1 347,53 ₽1.0
Патока крохмальна5.97 52,07 ₽
310,86 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.40 57,55 ₽
23,02 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0250,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом280.25 55 633,88 ₽
Вихід248.60 55 633,88 ₽
Рецептури

№116 Нан азербайджанський (№116) входить в рецептури:

Сувенірний набір східних солодощів №3№148
Сувенірний набір східних солодощів №2№147
Сувенірний набір східних солодощів Апшерон№146

Рецептура на №116 Нан азербайджанський міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: