KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Рецептура при 2-й накатці

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 451.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся155.29 65,15 ₽
10 117,14 ₽1.0
Цукрова пудра155.72 58,36 ₽
9 087,82 ₽1.0
Агар (E406)3.16 1 543,91 ₽
4 878,76 ₽1.0
Есенція мандаринова1.16 3 000,00 ₽
3 480,00 ₽1.0
Патока крохмальна55.76 52,07 ₽
2 903,42 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.19 123,68 ₽
147,18 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.18 110,58 ₽
130,48 ₽1.0
вода9.05 0,41 ₽
3,71 ₽1.0
Підварювання мандаринова81.58 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.0810,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0810,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом464.25 30 748,51 ₽
Вихід451.70 30 748,51 ₽

№017 Драже "Мандариновий" (Рецептура при 2-й накатці) входить в рецептури:

№017 Драже "Мандариновий"Рецептура при дражировки
№017 Драже "Мандариновий"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №017 Драже "Мандариновий" (Рецептура при 2-й накатці) міститься в довідниках: