KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Рецептура при 1-й накатці

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 128.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся67.41 67,35 ₽
4 540,06 ₽1.0
Агар (E406)1.13 1 543,91 ₽
1 744,62 ₽1.0
Цукрова пудра28.72 58,36 ₽
1 676,10 ₽1.0
Патока крохмальна16.18 52,07 ₽
842,49 ₽1.0
Есенція0.42 487,47 ₽
204,74 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.64 110,58 ₽
70,77 ₽1.0
вода0.50 0,41 ₽
0,21 ₽1.0
Пюре черносмородиновое48.08 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.0100,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба синя0.0040,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом163.10 9 078,99 ₽
Вихід128.20 9 078,99 ₽

Рецептура на №022 Драже "Чорна смородина" (Рецептура при 1-й накатці) міститься в довідниках: