Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №029 Драже "Малинка" → Рецептура при обсипання корпусу → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №029 Драже "Малинка" Рецептура при обсипання корпусу

№029 Драже "Малинка" Рецептура при обсипання корпусу
Назва сировини та напівфабрикатів	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин
Зареєструватися	8.88	84.50	49.40	383.33
Рецептура крупки	8.70	82.85	48.43	375.81
Рецептура поливального сиропу	0.54	5.10	2.98	23.11
Разом	18.12	172.45	100.80	782.26
Вихід

сітка

Рецептури

№029 Драже "Малинка" рецептура крупки
Назва сировини та напівфабрикатів	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин
Зареєструватися	7.49	71.25	41.65	323.20
Рецептура поливального сиропу	0.89	8.49	4.96	38.52
Цукровий пісок	0.52	4.93	2.88	22.36
Кондір	0.009	0.083	0.048	0.38
Тальк (E553(iii))	0.009	0.083	0.048	0.38
Зареєструватися	0.009	0.082	0.048	0.37
Глянець	0.002	0.017	0.010	0.075
Фарба жовта	0.002	0.017	0.010	0.075
Разом	8.93	84.95	49.66	385.36
Вихід	8.70	82.85	48.43	375.81

№029 Драже "Малинка" рецептура корпусу
Назва сировини та напівфабрикатів	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин
Зареєструватися	6.50	61.91	36.19	280.83
Запас малиновий	1.78	16.90	9.88	76.67
вода	0.58	5.51	3.22	24.98
Агар (E406)	0.13	1.27	0.74	5.75
Есенція	0.036	0.34	0.20	1.53
Разом	9.03	85.92	50.22	389.76
Вихід	8.88	84.50	49.40	383.33

№029 Драже "Малинка" Рецептура поливального сиропу
Назва сировини та напівфабрикатів	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин
Зареєструватися	0.66	6.30	3.68	28.56
Цукровий пісок	0.66	6.30	3.68	28.56
вода	0.14	1.30	0.76	5.88
Есенція	0.011	0.11	0.064	0.49
Разом	1.47	13.99	8.18	63.48
Вихід	1.43	13.59	7.94	61.64

Кондір рецептура №1
Назва сировини та напівфабрикатів	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин
Зареєструватися	0.006	0.059	0.034	0.27
вода	0.003	0.025	0.015	0.11
Разом	0.009	0.084	0.049	0.38
Вихід	0.009	0.083	0.048	0.38

глянець Основна рецептура
Назва сировини та напівфабрикатів	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин
Зареєструватися	0.001	0.008	0.005	0.038
Віск (E901)	0.001	0.006	0.003	0.025
Парафін (E905c(i))	—	0.003	0.002	0.013
Разом	0.002	0.017	0.010	0.075
Вихід	0.002	0.017	0.010	0.075

Итого сырья
Назва сировини	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин
Зареєструватися	7.69	73.19	42.78	332.02
Цукрова пудра	7.49	71.25	41.65	323.20
Запас малиновий	1.78	16.90	9.88	76.67
вода	0.72	6.83	3.99	30.97
Патока крохмальна	0.66	6.30	3.68	28.56
Зареєструватися	0.13	1.27	0.74	5.75
Есенція	0.047	0.45	0.26	2.03
Тальк (E553(iii))	0.009	0.083	0.048	0.38
Фарба червона	0.009	0.082	0.048	0.37
Фарба жовта	0.002	0.017	0.010	0.075
Зареєструватися	0.001	0.008	0.005	0.038
Віск (E901)	0.001	0.006	0.003	0.025
Парафін (E905c(i))	—	0.003	0.002	0.013
Разом	18.53	176.38	103.10	800.09
Вихід	17.40	165.60	96.80	751.20

Рецептура на №029 Драже "Малинка" міститься в довідниках:

1973 Рецептури на драже.

Рецептура для домашнього приготування №029 Драже "Малинка" Рецептура при обсипання корпусу

Рецептура на №029 Драже "Малинка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: