KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №195) → основна → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №195)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 103.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся29.07 570,24 ₽
16 576,88 ₽1.0
Ядро горіха смажене9.69 360,60 ₽
3 494,21 ₽1.0
Цукровий пісок19.38 65,02 ₽
1 260,09 ₽1.0
Борошно в/г52.32 22,82 ₽
1 193,94 ₽1.0
Меланж6.78 137,45 ₽
931,91 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.19 487,47 ₽
92,62 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.04957,55 ₽
2,82 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.04950,17 ₽
2,46 ₽1.0
Сіль0.19 11,80 ₽
2,24 ₽1.0
Разом117.72 23 557,17 ₽
Вихід103.80 23 557,17 ₽
Рецептури

Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №195) (основна) входить в рецептури:

№195 Торт "Персиковий"№195

Рецептура на Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №195) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: