KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже помадні → №032 Драже в шоколаде "Здоров'я" → Рецептура при глянцевании → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №032 Драже в шоколаде "Здоров'я"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 487.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся124.94 409,00 ₽
51 100,46 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]67.76 168,53 ₽
11 419,59 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]19.17 570,24 ₽
10 931,50 ₽1.0
Цукровий пісок130.74 66,45 ₽
8 687,67 ₽1.0
Цукрова пудра131.90 58,36 ₽
7 697,68 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся26.26 52,83 ₽
1 387,32 ₽1.0
Масло рослинне0.15 114,04 ₽
17,11 ₽1.0
вода6.38 0,41 ₽
2,62 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.59 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Віск (E901)0.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0490,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом508.03 91 243,95 ₽
Вихід487.20 91 243,95 ₽
Рецептури

Рецептура на №032 Драже в шоколаде "Здоров'я" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: