KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже цукрове → №049 Драже "Малина" → Рецептура при глянцевании → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №049 Драже "Малина"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 552.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся488.02 58,36 ₽
28 480,85 ₽1.0
Есенція малинова0.83 3 000,00 ₽
2 490,00 ₽1.0
Цукровий пісок10.84 66,45 ₽
720,32 ₽1.0
Патока крохмальна8.79 52,83 ₽
464,38 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.67 110,58 ₽
184,67 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.11 114,04 ₽
12,54 ₽1.0
вода2.13 0,41 ₽
0,87 ₽1.0
Підварювання малинова64.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.67 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.28 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0740,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафін (E905c(i))0.0370,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом578.24 32 353,63 ₽
Вихід552.20 32 353,63 ₽
Рецептури

Рецептура на №049 Драже "Малина" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: