KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Крем вершковий кавовий (в №216)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 764.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся322.44 570,24 ₽
183 868,19 ₽1.0
Цукровий пісок210.09 65,15 ₽
13 687,36 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]75.82 168,53 ₽
12 777,94 ₽1.0
Спирт28.46 140,00 ₽
3 984,40 ₽1.0
вода147.30 0,41 ₽
60,39 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.10 313,60 ₽
31,36 ₽1.0
Кава натуральна смажена1.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом785.44 214 409,64 ₽
Вихід764.20 214 409,64 ₽

Крем вершковий кавовий (в №216) (основна) входить в рецептури:

№216 Торт "Ранок"№216

Рецептура на Крем вершковий кавовий (в №216) міститься в довідниках: