KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №080 Драже "Московське" → Рецептура при глянцевании → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №080 Драже "Московське"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 81.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.59 409,00 ₽
6 785,31 ₽1.0
Цукровий пісок33.09 65,03 ₽
2 151,84 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]6.96 168,53 ₽
1 172,97 ₽1.0
Патока крохмальна17.62 52,07 ₽
917,47 ₽1.0
Цукрова пудра9.65 58,36 ₽
563,17 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.16 3 000,00 ₽
480,00 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]0.98 467,19 ₽
457,85 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]3.69 28,24 ₽
104,21 ₽1.0
Ванілін0.008304,40 ₽
2,44 ₽1.0
Масло рослинне0.016114,04 ₽
1,82 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.30 0,41 ₽
0,12 ₽1.0
Молочна кислота (E270)0.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Віск (E901)0.0110,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафін (E905c(i))0.0050,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом89.36 12 637,20 ₽
Вихід81.60 12 637,20 ₽
Рецептури

Рецептура на №080 Драже "Московське" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: