KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже горіхове → №095 Драже "марципанові" → Рецептура при дражировки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Рецептура при дражировки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 828.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся166.33 409,00 ₽
68 028,97 ₽1.0
Ядро мигдалю чищені128.87 500,00 ₽
64 435,00 ₽1.0
Цукрова пудра303.12 58,36 ₽
17 690,08 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]19.85 467,19 ₽
9 273,72 ₽1.0
Спирт16.59 140,00 ₽
2 322,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.39 66,45 ₽
623,97 ₽1.0
Патока крохмальна9.39 52,83 ₽
496,07 ₽1.0
Ванілін0.062304,40 ₽
18,87 ₽1.0
вода2.09 0,41 ₽
0,86 ₽1.0
Цукровий сироп [сировина, 70%]300.27 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.41 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом956.38 162 890,14 ₽
Вихід828.80 162 890,14 ₽
Рецептури

№095 Драже "марципанові" (Рецептура при дражировки) входить в рецептури:

№095 Драже "марципанові"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №095 Драже "марципанові" (Рецептура при дражировки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: