KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №099 Карамель "Вася-Волошка", глазурована загорнута → неглазурована карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для неглазурована карамель

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 283.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся142.87 66,45 ₽
9 493,71 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]34.76 168,53 ₽
5 858,10 ₽1.0
Патока крохмальна84.80 52,83 ₽
4 479,98 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]7.60 570,24 ₽
4 333,82 ₽1.0
Коньяк5.77 728,81 ₽
4 205,23 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.87 467,19 ₽
1 808,03 ₽1.0
Цукрова пудра13.94 58,36 ₽
813,54 ₽1.0
Есенція ванільна0.47 1 358,00 ₽
638,26 ₽1.0
вода3.92 0,41 ₽
1,61 ₽1.0
Разом298.00 31 632,28 ₽
Вихід283.00 31 632,28 ₽
Рецептури

№099 Карамель "Вася-Волошка", глазурована загорнута (неглазурована карамель) входить в рецептури:

№099 Карамель "Вася-Волошка", глазурована загорнутаГотова глазурована карамель

розрахунки, форми, документи: