KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → Вироби для діабетиків → №50 Вафлі "Діабетичні" → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 346.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся112.63 119,50 ₽
13 459,29 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%75.00 170,54 ₽
12 790,50 ₽1.0
Борошно в/г41.86 22,82 ₽
955,25 ₽1.0
Меланж3.28 137,45 ₽
450,84 ₽1.0
Ванілін0.10 304,40 ₽
30,44 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.26 114,04 ₽
29,65 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.20 50,17 ₽
10,03 ₽1.0
Сіль0.20 11,80 ₽
2,36 ₽1.0
Ксиліт (E967)125.41 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соєвий фосфатидний1.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом360.17 27 728,36 ₽
Вихід346.50 27 728,36 ₽
Рецептури

№50 Вафлі "Діабетичні" (начинка) входить в рецептури:

№50 Вафлі "Діабетичні"Основна рецептура

Рецептура на №50 Вафлі "Діабетичні" (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: