Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №50 Вафлі "Діабетичні" начинка
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 90.41 | 84.37 | 47.92 | 96.10 |
| Жир кондитерський | 81.20 | 75.77 | 43.04 | 86.30 |
| Молоко сухе незбиране мчж 26% | 54.07 | 50.45 | 28.66 | 57.47 |
| Борошно в/г | 30.18 | 28.16 | 15.99 | 32.07 |
| Меланж | 2.37 | 2.21 | 1.25 | 2.52 |
| Зареєструватися | 0.88 | 0.82 | 0.46 | 0.93 |
| Масло рослинне | 0.18 | 0.17 | 0.10 | 0.20 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.15 | 0.14 | 0.078 | 0.16 |
| Сіль | 0.15 | 0.14 | 0.078 | 0.16 |
| Ванілін | 0.075 | 0.070 | 0.040 | 0.080 |
| Разом | 259.65 | 242.30 | 137.62 | 275.97 |
| Вихід | 249.80 | 233.10 | 132.40 | 265.50 |
Рецептура на №50 Вафлі "Діабетичні" (начинка) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура начинка
- Технологічна карта начинка
- Енергетична цінність начинка
- Масова частка цукру і жиру начинка
- Харчова цінність начинка
- Конструктор ганаша начинка
- Вартість сировини для начинка
- Рецептура для домашнього приготування начинка
- Технологічна інструкція начинка
- Рецептура начинка
- Техніко-технологічна карта начинка