KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → Вироби для діабетиків → №50 Вафлі "Діабетичні" → Основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №50 Вафлі "Діабетичні"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 956.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся251.64 119,50 ₽
30 070,98 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%167.56 169,96 ₽
28 478,50 ₽1.0
Борошно в/г332.37 22,73 ₽
7 554,77 ₽1.0
Меланж26.06 137,45 ₽
3 581,95 ₽1.0
Масло рослинне2.03 114,04 ₽
231,50 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.62 50,17 ₽
81,28 ₽1.0
Ванілін0.23 304,40 ₽
70,01 ₽1.0
Сіль1.62 11,80 ₽
19,12 ₽1.0
Ксиліт (E967)280.19 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соєвий фосфатидний3.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1067.09 70 088,11 ₽
Вихід956.20 70 088,11 ₽
Рецептури

Рецептура на №50 Вафлі "Діабетичні" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: