Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №50 Вафлі "Діабетичні" Основна рецептура
Опис: Вафлі п'ятишарові складаються з трьох шарів вафельних листів і двох шарів начинки на ксиліті. Мають прямокутну форму, випускаються розважними та фасованими.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 300.32 | 231.88 | 32.60 | 246.13 |
| Ксиліт (E967) | 253.18 | 195.48 | 27.49 | 207.49 |
| Жир кондитерський | 227.38 | 175.56 | 24.69 | 186.35 |
| Молоко сухе незбиране мчж 26% | 151.41 | 116.90 | 16.44 | 124.09 |
| Меланж | 23.55 | 18.18 | 2.56 | 19.30 |
| Зареєструватися | 3.38 | 2.61 | 0.37 | 2.77 |
| Масло рослинне | 1.83 | 1.42 | 0.20 | 1.50 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 1.47 | 1.13 | 0.16 | 1.20 |
| Сіль | 1.47 | 1.13 | 0.16 | 1.20 |
| Ванілін | 0.21 | 0.16 | 0.023 | 0.17 |
| Разом | 964.19 | 744.46 | 104.68 | 790.22 |
| Вихід | 864.00 | 667.10 | 93.80 | 708.10 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №50 Вафлі "Діабетичні"
- Технологічна карта №50 Вафлі "Діабетичні"
- Енергетична цінність №50 Вафлі "Діабетичні"
- Масова частка цукру і жиру №50 Вафлі "Діабетичні"
- Харчова цінність №50 Вафлі "Діабетичні"
- Конструктор ганаша №50 Вафлі "Діабетичні"
- Вартість сировини для №50 Вафлі "Діабетичні"
- Рецептура для домашнього приготування №50 Вафлі "Діабетичні"
- Технологічна інструкція №50 Вафлі "Діабетичні"
- Рецептура №50 Вафлі "Діабетичні"
- Техніко-технологічна карта №50 Вафлі "Діабетичні"