Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №056 Мармелад "Червона шапочка" готовий мармелад
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 374.10 | 185.54 | 169.89 | 327.03 |
| Патока крохмальна | 124.07 | 61.53 | 56.34 | 108.46 |
| Пюре чорноплідної горобини | 41.79 | 20.73 | 18.98 | 36.53 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 41.79 | 20.73 | 18.98 | 36.53 |
| вода | 41.09 | 20.38 | 18.66 | 35.92 |
| Зареєструватися | 11.87 | 5.89 | 5.39 | 10.38 |
| Лактат натрію (E325) | 8.73 | 4.33 | 3.96 | 7.63 |
| Лимонна кислота (E330) | 3.84 | 1.90 | 1.74 | 3.36 |
| Есенція журавлинна | 0.030 | 0.015 | 0.013 | 0.026 |
| Разом | 647.32 | 321.04 | 293.96 | 565.86 |
| Вихід | 592.80 | 294.00 | 269.20 | 518.20 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №056 Мармелад "Червона шапочка"
- Технологічна карта №056 Мармелад "Червона шапочка"
- Енергетична цінність №056 Мармелад "Червона шапочка"
- Масова частка цукру і жиру №056 Мармелад "Червона шапочка"
- Харчова цінність №056 Мармелад "Червона шапочка"
- Конструктор ганаша №056 Мармелад "Червона шапочка"
- Вартість сировини для №056 Мармелад "Червона шапочка"
- Рецептура для домашнього приготування №056 Мармелад "Червона шапочка"
- Технологічна інструкція №056 Мармелад "Червона шапочка"
- Рецептура №056 Мармелад "Червона шапочка"
- Техніко-технологічна карта №056 Мармелад "Червона шапочка"