Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №101 Мармелад "Незабудка" готовий мармелад
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 105.51 | 240.15 | 186.19 | 50.12 |
| Патока крохмальна | 32.51 | 74.00 | 57.37 | 15.44 |
| вода | 24.08 | 54.80 | 42.49 | 11.44 |
| Сік яблучний концентрований | 9.54 | 21.72 | 16.84 | 4.53 |
| Цукрова пудра | 3.36 | 7.64 | 5.92 | 1.59 |
| Зареєструватися | 2.83 | 6.43 | 4.99 | 1.34 |
| Агар (E406) | 1.77 | 4.02 | 3.12 | 0.84 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.35 | 0.80 | 0.62 | 0.17 |
| Барвник | 0.053 | 0.12 | 0.094 | 0.025 |
| Есенція | 0.009 | 0.022 | 0.017 | 0.005 |
| Разом | 180.00 | 409.70 | 317.66 | 85.50 |
| Вихід | 176.00 | 400.60 | 310.60 | 83.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №101 Мармелад "Незабудка"
- Технологічна карта №101 Мармелад "Незабудка"
- Енергетична цінність №101 Мармелад "Незабудка"
- Масова частка цукру і жиру №101 Мармелад "Незабудка"
- Харчова цінність №101 Мармелад "Незабудка"
- Конструктор ганаша №101 Мармелад "Незабудка"
- Вартість сировини для №101 Мармелад "Незабудка"
- Рецептура для домашнього приготування №101 Мармелад "Незабудка"
- Технологічна інструкція №101 Мармелад "Незабудка"
- Рецептура №101 Мармелад "Незабудка"
- Техніко-технологічна карта №101 Мармелад "Незабудка"