Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №065 Шоколад "Рижик" готовий шоколад
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 53.52 | 288.76 | 408.88 | 213.54 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 27.42 | 147.96 | 209.51 | 109.42 |
| Какао терте | 25.14 | 135.64 | 192.06 | 100.30 |
| Молоко сухе незбиране мчж 26% | 11.76 | 63.44 | 89.83 | 46.91 |
| Цукровий пісок | 5.69 | 30.71 | 43.49 | 22.71 |
| Зареєструватися | 3.64 | 19.66 | 27.84 | 14.54 |
| Ядро фундука смаженого | 2.85 | 15.36 | 21.75 | 11.36 |
| Концентрат соєвий фосфатидний | 0.52 | 2.78 | 3.94 | 2.06 |
| Спирт | 0.30 | 1.60 | 2.27 | 1.18 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 0.11 | 0.61 | 0.87 | 0.45 |
| Зареєструватися | 0.041 | 0.22 | 0.31 | 0.16 |
| Разом | 130.99 | 706.75 | 1000.74 | 522.64 |
| Вихід | 128.50 | 693.30 | 981.70 | 512.70 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №065 Шоколад "Рижик"
- Технологічна карта №065 Шоколад "Рижик"
- Енергетична цінність №065 Шоколад "Рижик"
- Масова частка цукру і жиру №065 Шоколад "Рижик"
- Харчова цінність №065 Шоколад "Рижик"
- Конструктор ганаша №065 Шоколад "Рижик"
- Вартість сировини для №065 Шоколад "Рижик"
- Рецептура для домашнього приготування №065 Шоколад "Рижик"
- Технологічна інструкція №065 Шоколад "Рижик"
- Рецептура №065 Шоколад "Рижик"
- Техніко-технологічна карта №065 Шоколад "Рижик"