KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №106 Шоколад "Сокольники" → Відходи цук."Асорті" та шок. → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Відходи цук."Асорті" та шок.

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 441.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся270.72 500,00 ₽
135 360,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]16.87 938,23 ₽
15 827,94 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого17.39 500,00 ₽
8 695,00 ₽1.0
Цукровий пісок109.18 65,02 ₽
7 098,88 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]2.47 168,53 ₽
416,27 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.20 52,07 ₽
218,69 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.22 119,48 ₽
26,29 ₽1.0
вода2.95 0,41 ₽
1,21 ₽1.0
Пюре фруктово-ягідне сортове32.52 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом456.52 167 644,28 ₽
Вихід441.30 167 644,28 ₽
Рецептури

№106 Шоколад "Сокольники" (Відходи цук."Асорті" та шок.) входить в рецептури:

№106 Шоколад "Сокольники"готовий шоколад
№106 Шоколад "Сокольники"начинка

Рецептура на №106 Шоколад "Сокольники" (Відходи цук."Асорті" та шок.) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: