Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №121 (09) з помадно-бананової начинкою готові цукерки
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 431.18 | 462.76 | 362.76 | 504.60 |
| Цукровий пісок | 211.20 | 226.67 | 177.69 | 247.16 |
| Підварювання яблучна | 37.58 | 40.34 | 31.62 | 43.98 |
| вода | 25.85 | 27.75 | 21.75 | 30.25 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 21.13 | 22.67 | 17.77 | 24.72 |
| Зареєструватися | 21.13 | 22.67 | 17.77 | 24.72 |
| Спирт | 4.70 | 5.04 | 3.95 | 5.50 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.63 | 0.67 | 0.53 | 0.73 |
| Есенція бананова | 0.16 | 0.17 | 0.13 | 0.18 |
| Фарба жовта | 0.016 | 0.017 | 0.013 | 0.018 |
| Разом | 753.56 | 808.76 | 633.99 | 881.88 |
| Вихід | 723.50 | 776.50 | 608.70 | 846.70 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №121 (09) з помадно-бананової начинкою
- Технологічна карта №121 (09) з помадно-бананової начинкою
- Енергетична цінність №121 (09) з помадно-бананової начинкою
- Масова частка цукру і жиру №121 (09) з помадно-бананової начинкою
- Харчова цінність №121 (09) з помадно-бананової начинкою
- Конструктор ганаша №121 (09) з помадно-бананової начинкою
- Вартість сировини для №121 (09) з помадно-бананової начинкою
- Рецептура для домашнього приготування №121 (09) з помадно-бананової начинкою
- Технологічна інструкція №121 (09) з помадно-бананової начинкою
- Рецептура №121 (09) з помадно-бананової начинкою
- Техніко-технологічна карта №121 (09) з помадно-бананової начинкою