Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №123 (2) з фруктово-помадною начинкою готові цукерки
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 162.73 | 271.48 | 27.23 | 557.41 |
| Цукровий пісок | 58.03 | 96.80 | 9.71 | 198.76 |
| Підварювання фруктова | 25.21 | 42.06 | 4.22 | 86.36 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 18.01 | 30.04 | 3.01 | 61.68 |
| Патока крохмальна | 10.44 | 17.42 | 1.75 | 35.78 |
| Зареєструватися | 5.40 | 9.01 | 0.90 | 18.51 |
| вода | 4.15 | 6.93 | 0.69 | 14.22 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.24 | 0.39 | 0.040 | 0.81 |
| Есенція фруктова | 0.13 | 0.22 | 0.022 | 0.46 |
| Разом | 284.35 | 474.36 | 47.58 | 973.98 |
| Вихід | 272.50 | 454.60 | 45.60 | 933.40 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №123 (2) з фруктово-помадною начинкою
- Технологічна карта №123 (2) з фруктово-помадною начинкою
- Енергетична цінність №123 (2) з фруктово-помадною начинкою
- Масова частка цукру і жиру №123 (2) з фруктово-помадною начинкою
- Харчова цінність №123 (2) з фруктово-помадною начинкою
- Конструктор ганаша №123 (2) з фруктово-помадною начинкою
- Вартість сировини для №123 (2) з фруктово-помадною начинкою
- Рецептура для домашнього приготування №123 (2) з фруктово-помадною начинкою
- Технологічна інструкція №123 (2) з фруктово-помадною начинкою
- Рецептура №123 (2) з фруктово-помадною начинкою
- Техніко-технологічна карта №123 (2) з фруктово-помадною начинкою