KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Коврижки → Коврижки з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №86 Коврижка Любительська з родзинками → пряники → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №86 Коврижка Любительська з родзинками пряники

№86 Коврижка Любительська з родзинками пряники

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся115.67 120.16 372.97 108.43 
Ізюм57.83 60.08 186.48 54.21 
Мед штучний46.27 48.06 149.19 43.37 
Цукровий пісок34.70 36.05 111.89 32.53 
Маргарин9.25 9.61 29.83 8.67 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся8.10 8.41 26.11 7.59 
Масло рослинне3.47 3.61 11.19 3.25 
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.80 1.87 5.81 1.69 
Духи сухі0.46 0.48 1.49 0.43 
Сода харчова (E500(ii))0.46 0.48 1.48 0.43 
Разом278.01 288.80 896.44 260.61 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся123.77 128.57 399.08 116.02 
Ізюм57.83 60.08 186.48 54.21 
Мед штучний46.27 48.06 149.19 43.37 
Цукровий пісок34.70 36.05 111.89 32.53 
Маргарин9.25 9.61 29.83 8.67 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.47 3.61 11.19 3.25 
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.80 1.87 5.81 1.69 
Духи сухі0.46 0.48 1.49 0.43 
Сода харчова (E500(ii))0.46 0.48 1.48 0.43 
Разом278.01 288.80 896.44 260.61 
Вихід273.10 283.70 880.60 256.00 

№86 Коврижка Любительська з родзинками (пряники) входить в рецептури:

№86 Коврижка Любительська з родзинкамирецептура № 1

Рецептура на №86 Коврижка Любительська з родзинками (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: