KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
печиво П'ятачки → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування печиво П'ятачки рецептура №1

печиво П'ятачки рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся244.92 377.30 487.81 44.32 
Цукрова пудра79.60 122.62 158.54 14.40 
Маргарин44.09 67.91 87.81 7.98 
Крохмаль кукурудзяний18.12 27.92 36.10 3.28 
Меланж12.25 18.86 24.39 2.22 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.02 16.98 21.95 1.99 
вода10.43 16.06 20.77 1.89 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]9.80 15.09 19.51 1.77 
Сода харчова (E500(ii))1.81 2.79 3.61 0.33 
Сіль1.81 2.79 3.61 0.33 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.98 1.51 1.95 0.18 
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.32 0.49 0.63 0.058
Есенція0.29 0.45 0.59 0.053
Разом435.43 670.79 867.27 78.80 
Вихід
Рецептури

печиво П'ятачки (рецептура №1) входить в рецептури:

№107 печиво "П'ятачки" з фруктовою начинкою№107

Рецептура на печиво П'ятачки міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: