KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з кремовими корпусами → №095 "Весільна" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 632.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся181.95 780,00 ₽
141 921,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]181.56 570,24 ₽
103 532,77 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]25.53 937,62 ₽
23 937,44 ₽1.0
Коньяк26.75 728,81 ₽
19 495,67 ₽1.0
Цукрова пудра201.06 58,36 ₽
11 733,86 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся24.86 168,53 ₽
4 189,66 ₽1.0
Цукровий пісок20.13 65,15 ₽
1 311,47 ₽1.0
Ванілін0.26 313,60 ₽
81,54 ₽1.0
Разом662.10 306 203,41 ₽
Вихід632.60 306 203,41 ₽
Рецептури

№095 "Весільна" (корпус) входить в рецептури:

№095 "Весільна"№095

Рецептура на №095 "Весільна" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: