KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з комбінованими корпусами (листкові) → №180 "Золоте кільце" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 220.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся57.54 168,53 ₽
9 697,22 ₽1.0
Цукровий пісок134.05 65,03 ₽
8 717,27 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]10.49 570,24 ₽
5 981,82 ₽1.0
Коньяк5.03 728,81 ₽
3 665,91 ₽1.0
Пектин яблучний (E440)0.36 1 391,29 ₽
500,86 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.82 140,00 ₽
394,80 ₽1.0
Патока крохмальна4.50 52,07 ₽
234,32 ₽1.0
Ванілін0.052304,40 ₽
15,83 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.078119,48 ₽
9,32 ₽1.0
Пюре черносмородиновое34.93 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся23.66 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом273.49 29 217,35 ₽
Вихід220.90 29 217,35 ₽
Рецептури

№180 "Золоте кільце" (корпус) входить в рецептури:

№180 "Золоте кільце"№180

Рецептура на №180 "Золоте кільце" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: