Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 385.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 234.11 | 233.76 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 100.49 | 74.36 |
Пюре черносмородиновое | 61.00 | 6.10 |
Пюре сливове [2] | 41.33 | 4.13 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 18.32 | 15.39 |
Зареєструватися | 8.78 | — |
Патока крохмальна | 7.85 | 6.12 |
Спирт | 4.92 | — |
Пектин яблучний (E440) | 0.63 | 0.57 |
Лимонна кислота (E330) | 0.14 | 0.12 |
Зареєструватися | 0.091 | — |
Разом | 477.65 | 340.56 |
Загальні втрати 2.3% | 8.00 | |
Вихід | 385.80 | 332.56 |
Рецептура на №180 "Золоте кільце" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус