KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з комбінованими корпусами (листкові) → №186 "Малинові" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 922.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся509.00 65,02 ₽
33 095,18 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]122.30 168,53 ₽
20 611,22 ₽1.0
Пюре абрикосове118.06 80,00 ₽
9 444,80 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]118.06 28,24 ₽
3 334,01 ₽1.0
Патока крохмальна36.69 52,07 ₽
1 910,45 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.64 1 358,00 ₽
869,12 ₽1.0
Есенція малинова0.28 3 000,00 ₽
840,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.84 119,48 ₽
100,36 ₽1.0
Підварювання малинова242.37 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1148.24 70 205,14 ₽
Вихід922.50 70 205,14 ₽
Рецептури

№186 "Малинові" (корпус) входить в рецептури:

№186 "Малинові"№186

Рецептура на №186 "Малинові" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: