KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Фрукти, ягоди, цукати в шоколаді → №207 "Мерцишор" (Свято весни) → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 675.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся271.41 349,46 ₽
94 846,94 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]27.34 938,42 ₽
25 656,40 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]21.87 570,24 ₽
12 471,15 ₽1.0
Какао терте13.61 780,00 ₽
10 615,80 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%20.51 170,20 ₽
3 490,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся40.66 65,15 ₽
2 649,00 ₽1.0
Цукрова пудра13.67 58,36 ₽
797,78 ₽1.0
Ванілін0.15 313,60 ₽
47,04 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.30 123,68 ₽
37,10 ₽1.0
вода41.70 0,41 ₽
17,10 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся239.41 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Наливка абрикосова8.19 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом698.81 150 629,11 ₽
Вихід675.40 150 629,11 ₽
Рецептури

№207 "Мерцишор" (Свято весни) (корпус) входить в рецептури:

№207 "Мерцишор" (Свято весни)№207

Рецептура на №207 "Мерцишор" (Свято весни) (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: