KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №184в печиво "Глаголікі", глазуровані → печиво → Собівартість по сировині

Вартість сировини для печиво

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 444.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся90.57 570,24 ₽
51 646,64 ₽1.0
Меланж67.92 137,45 ₽
9 335,60 ₽1.0
Цукрова пудра135.86 58,36 ₽
7 928,79 ₽1.0
Борошно в/г226.43 22,82 ₽
5 167,13 ₽1.0
Молоко пастеризоване мчж 3.2%47.27 68,80 ₽
3 252,18 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.88 416,97 ₽
783,90 ₽1.0
Патока крохмальна2.26 52,07 ₽
117,68 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.14 50,17 ₽
57,19 ₽1.0
Разом573.34 78 289,11 ₽
Вихід444.50 78 289,11 ₽
Рецептури

№184в печиво "Глаголікі", глазуровані (печиво) входить в рецептури:

№184в печиво "Глаголікі", глазуровані№184в
№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на №184в печиво "Глаголікі", глазуровані (печиво) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: