KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №184в печиво "Глаголікі", глазуровані → печиво → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №184в печиво "Глаголікі", глазуровані печиво

№184в печиво "Глаголікі", глазуровані печиво

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся168.71 371.71 444.15 13.50 
Цукрова пудра101.23 223.03 266.49 8.10 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]67.49 148.68 177.66 5.40 
Меланж50.61 111.51 133.24 4.05 
Молоко пастеризоване мчж 3.2%35.22 77.60 92.73 2.82 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.69 3.71 4.44 0.13 
Пудра ванільна1.40 3.09 3.70 0.11 
Сода харчова (E500(ii))0.85 1.87 2.23 0.068
Разом427.20 941.20 1124.62 34.18 
Вихід
Рецептури

№184в печиво "Глаголікі", глазуровані (печиво) входить в рецептури:

№184в печиво "Глаголікі", глазуровані№184в
№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на №184в печиво "Глаголікі", глазуровані (печиво) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: