KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №183 печиво "Суворовське" → Рецептура №185 (1969р) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №183 печиво "Суворовське"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 902.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся233.97 409,00 ₽
95 693,73 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]144.56 570,24 ₽
82 433,89 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]25.97 938,68 ₽
24 377,52 ₽1.0
Меланж96.37 137,45 ₽
13 246,06 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]21.79 467,19 ₽
10 180,07 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся144.56 58,36 ₽
8 436,52 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]43.58 168,53 ₽
7 344,54 ₽1.0
Борошно в/г240.93 22,82 ₽
5 498,02 ₽1.0
Пудра ванільна2.95 416,97 ₽
1 230,06 ₽1.0
Помада цукрова (сировина)87.16 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся20.34 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1062.17 248 440,41 ₽
Вихід902.30 248 440,41 ₽
Рецептури

Рецептура на №183 печиво "Суворовське" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: