Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №059 Крем "Шарлотт" (основний)
** Вимога до якості: ** однорідна пишна масляниста маса жовтуватого кольору, добре зберігає форму, вологість 25%.
| Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
|---|---|---|---|
| Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
| Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Яйця та продукти їх переробки. | Так | яйця курячі | немає даних |
| Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | Так | вершкове масло | немає даних |
| Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
| Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
| Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних | |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №059 Крем "Шарлотт" (основний)
- Технологічна карта №059 Крем "Шарлотт" (основний)
- Енергетична цінність №059 Крем "Шарлотт" (основний)
- Масова частка цукру і жиру №059 Крем "Шарлотт" (основний)
- Харчова цінність №059 Крем "Шарлотт" (основний)
- Конструктор ганаша №059 Крем "Шарлотт" (основний)
- Вартість сировини для №059 Крем "Шарлотт" (основний)
- Рецептура для домашнього приготування №059 Крем "Шарлотт" (основний)
- Технологічна інструкція №059 Крем "Шарлотт" (основний)
- Рецептура №059 Крем "Шарлотт" (основний)
- Техніко-технологічна карта №059 Крем "Шарлотт" (основний)